Concours national de cuisine sponsorisé par l’OGP: Mariame Baïlo Diallo décroche la Louche d’Or

CONAKRY- La première édition du concours national culinaire, tenue sous le label “Tyoukanio – La Louche d’Or” s’est tenue ce samedi 15 novembre 2025 à Conakry. Porté par l’ambition de mettre en lumière la gastronomie guinéenne, de promouvoir les produits locaux et de détecter de nouveaux talents, l’événement a réuni 16 candidats issus en majorité de la restauration informelle de la capitale. Cette grande célébration du goût et du savoir-faire gastronomique a été sponsorisée par l’Office Guinéen de Publicité (OGP).

Un jury exigeant et des critères rigoureux

Tout au long de la compétition, les candidats ont été évalués sur des critères stricts : goût, équilibre des saveurs, créativité, présentation, respect revisité des traditions culinaires, hygiène et technique.

Au terme de ces évaluations minutieuses, Madame Bah Mariame Baïlo Diallo, gérante de Salma Food Industrie (pâtisserie, boulangerie, centre de formation et service traiteur), a décroché la toute première Louche d’or, accompagnée d’un chèque de 25 millions GNF.

L’appel du ministre à valoriser le “konkoè”

Présent à la cérémonie, le ministre de la Pêche et de l’Économie maritime, Fassou Théa, a salué l’initiative et encouragé les organisateurs à pérenniser ce rendez-vous gastronomique.

« Cette première édition marque le début d’un long voyage. Le Konkoè est un produit essentiel de notre économie maritime. Sa valorisation repose sur la volonté politique du gouvernement, qui vous accompagnera sans faille », a-t-il déclaré.
Le ministre a même envisagé des pistes d’avenir : « Pourquoi ne pas tester l’élevage du Konkoè dans les eaux douces ? Avec la volonté politique et votre engagement, nous sommes sûrs que les prochaines éditions apporteront des innovations majeures », a proposé Fassou Théa.

Pour départager les 16 candidats, le jury a mis en avant l’authenticité et l’identité culinaire guinéenne. Selon la présidente du jury, Madame Haba Élise Koivogui, les plats présentés ont été analysés sur des éléments précis : « Nous avons privilégié le goût authentique, le retour aux recettes familiales, la mise en valeur du fonio comme plat principal, la présentation, la technique et l’hygiène », a-t-elle expliqué.

Une victoire méritée pour Mariame Baïlo Diallo

Très émue après l’annonce des résultats, la lauréate a tenu à exprimer sa gratitude : « Je remercie Dieu, les organisateurs, le public, ma famille et mes collaborateurs. Je suis très, très contente aujourd’hui », a-t-elle confié.

Mariame Baïlo Diallo est également revenue sur son parcours dans ce concours : « C’est une sœur qui m’a envoyé le lien sur WhatsApp. Je me suis inscrite en ligne. J’étais en voyage quand on m’a appelée pour m’annoncer que j’avais été retenue parmi les 16 candidates. Après la première rencontre où les critères nous ont été expliqués, j’ai travaillé sans relâche. Nous étions 16 au départ, puis 8 en deuxième manche. Et c’est parmi ces 8 que j’ai été sacrée lauréate de la Louche d’Or », a expliqué la lauréate de cette première édition de la Louche d’or.

Oumar Bady Diallo

Pour Africaguinee.com